テレビ等でも最近取り扱いが多い酒粕。健康に良く注目されています。

ここでも効能について紹介させて頂きます。

日本食品標準成分表によると、酒粕に含まれる栄養素はたんぱく質や炭水化物、脂質のほか、ビタミンB1やB2、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などのビタミンB群が豊富となっています。

食物繊維も100gあたり5.2g含まれており、これはリンゴの約４倍にあたります。

100gあたりたんぱく質は牛肉80gに相当します。

①糖尿病予防　②高血圧予防　③肥満予防　④美肌効果

上記４点が含まれる成分によって効果があると言われています。

酒を作る副産物ですが、本当に健康に良い事が分かりますよね。

その為、奈良漬を食す場合も、水で酒粕を洗い流すのではなく、ふきとり付いたまま召し上がって頂きたいですし、残った酒粕も有効利用して頂きたいです。

その有効利用に関しては明日またアップします。