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高菜漬
酒井の酒粕
ご家庭で粕漬(魚・肉・野菜)等を作ることが出来ます。
また、いつもの料理に加えるだけで上品な香り深いコクのある味わいに仕上がり、旨さがより引き立ちます。

賞味期限:90日
※高温多湿を避け、冷暗所で保管してください

500g ¥400(税抜)
※別途送料がかかります。

酒粕の効能

酒粕には多種多様な栄養素が含まれているため、健康・美容の増進に役立ちます。
たんぱく質や炭水化物、脂質のほか、ビタミンB1やB2、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などのビタミンB群が豊富にありまた、食物繊維もりんごの4倍と、現代人に不足しがちな栄養素をバランスよく含んでいます。
※お召し上がり方は、こちらをご覧ください。→「お召し上がり方」ページ

「酒井の酒粕」を使ったレシピ

「粕漬鯵の大葉包み揚げ」

① 鯵を三枚におろし、皮も取る。
② 酒と塩を少々振り、一晩おく。
③ 鯵の水気をキッチンペーパーで取り除く。
④ 皿に酒粕を敷き、鯵を並べその上に酒粕を薄くのばしてかぶせる。
⑤ 酒粕をつけて2〜3日間冷蔵庫でねかせる。
⑥ 酒粕を取り除き、小麦粉をつけ大葉にはさんで油で揚げる
⑦ 焦げやすいので注意が必要です。

※惠子様よりレシピ頂きました。

粕漬鯵の大葉包み揚げ

他のレシピはこちらをご覧ください→酒粕利用例

※ご注文内容を確認後、折り返しご連絡をさせていただきます。
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