奈良漬と鰻の蒲焼の組み合わせは江戸時代より相性の良い組み合わせとなっています。

奈良漬けの瓜（うり）とうなぎの「う」頭にうのつくもの同士という事と

鰻を食べた後に残る脂っこさを奈良漬がぬぐいさり、口をさっぱりとさせる効果があります。

胃の働きを活発にし胸やけを抑えたり、脂肪の分解、ビタミンやミネラルの吸収を助ける等の効果があるといわれています。

※これには上記の乳酸菌やアミノ酸の力・酒粕の成分が関係している為です。

実際、鰻屋さんの付け合わせに奈良漬が出てくる所も多いです。

この組み合わせ試した事がない人はぜひやってみてください。